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🍽️ Geheimes Café-Rezept: Fluffige Waffeln in großen Mengen

728 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Dieses Rezept reicht für etwa 30 Waffeln.
  2. 2. Ich gebe dir hier mein geheimes Rezept aus meiner Zeit als Kellner im Café. Es ist das beste Waffelteig-Rezept, das ich je ausprobiert habe.
  3. 3. Schlage die Eier mit einem Schneebesen, bis sie schaumig sind.
  4. 4. Gib den Zucker und die Margarine dazu.
  5. 5. Rühre alles glatt, bis eine schaumige Masse entsteht.
  6. 6. Füge den Vanillezucker hinzu.
  7. 7. Gib einen kräftigen Schuss echten Rum dazu.
  8. 8. Gib 1000 Gramm Mehl hinzu.
  9. 9. Gib das Backpulver hinzu. Das ist ein Backtriebmittel, das den Teig aufgehen lässt.
  10. 10. Vermische die Zutaten.
  11. 11. Der Teig wird jetzt etwas klebrig sein.
  12. 12. Rühre nach und nach die Milch unter.
  13. 13. Rühre weiter, bis der Teig glatt und weich ist.
  14. 14. Heize dein Waffeleisen vor.
  15. 15. Backe die Waffeln portionsweise im vorgeheizten Waffeleisen.
  16. 16. Serviere die Waffeln sofort heiß.
  17. 17. Für die Winter-Variante rühre Zimt unter den Teig.
  18. 18. Die Menge ist vielleicht zu groß für einen normalen Haushalt.
  19. 19. Wir nehmen immer nur die Hälfte der Zutaten.
  20. 20. Nimm die Hälfte vom Backpulver nicht, sondern die volle Menge.
  21. 21. So versorgst du gut 6 hungrige Personen.
  22. 22. Übrig gebliebener Teig lässt sich hervorragend einfrieren.

Nährwerte pro Portion