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🍽️ Butterkekse: Ausstechen und Dekorieren

448 kcal · 57 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Mehl (Type 405)
• 200 g Zucker (optional Puderzucker)
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 350 g Butter (kalt)
• 2 Eigelb (Größe M)
• 1 Ei(er) (Größe M)
• etwas Bio-Zitronenschale (abgeriebene)
• 1 Prise(n) Salz
• etwas Eigelb (zum Bestreichen)
• etwas Mehl (zum Ausrollen)

Zubereitung

1. 1. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
2. 2. Streu den Zucker und den Vanillezucker darüber.
3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten.
4. 4. Lege die Butterwürfel auf den Rand der Mulde.
5. 5. Gib das Eigelb und das Ei in die Mulde.
6. 6. Füge die Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu.
7. 7. Knete alles schnell mit dem Knethaken oder den Händen zu einem glatten Teig.
8. 8. Stelle den Teig in einer abgedeckten Schüssel für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
9. 9. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus.
10. 10. Stiche Formen aus, zum Beispiel Sterne oder Herzen.
11. 11. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
12. 12. Bestreiche die Kekse mit Eigelb.
13. 13. Dekoriere die Kekse nach Belieben.
14. 14. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
15. 15. Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 448
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 66 g