🍽️ Spargel in einer neuen Variante

Name: Spargel in einer neuen Variante
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Spargel (frischer); etwas Butter; Salz; Zucker; 250 g Gouda (oder Edamer, in Scheiben geschnitten); 250 g Kochschinken (in möglichst großen Scheiben); 100 g Mehl; 2 Ei(er) (verquirlte); 100 g Semmelbrösel; Öl zum Braten

595 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Spargel (frischer)
etwas Butter
Salz
Zucker
250 g Gouda (oder Edamer, in Scheiben geschnitten)
250 g Kochschinken (in möglichst großen Scheiben)
100 g Mehl
2 Ei(er) (verquirlte)
100 g Semmelbrösel
Öl zum Braten

Zubereitung

1. Schäle den frischen Spargel. Koche ihn in Salzwasser mit einem kleinen Stück Butter und etwas Zucker, aber achte darauf, dass er noch etwas Biss hat.
2. Wickle jeweils 2 bis 3 Stangen Spargel, je nach Dicke, in eine Scheibe Gouda oder Edamer. Wickle dann eine Scheibe Schinken darum und fixiere das Päckchen mit Zahnstochern.
3. Wende die Spargel-Käse-Schinken-Teilchen in Mehl und klopfe sie leicht ab. Ziehe sie nun durch das verquirlte Ei und wälze sie zum Schluss in den Semmelbröseln.
4. Brate sie in einer Bratpfanne mit erhitztem Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Du kannst diesen panierten Spargel heiß oder kalt essen – es schmeckt beides super lecker und ist sehr sättigend, man braucht keine Beilagen mehr und der Spargel schmeckt mal ganz anders.

Nährwerte pro Portion

kcal: 595
Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 39 g