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🍽️ Cremige Kürbissuppe

252 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 kg Kürbisfleisch
• 500 g Möhre(n)
• 1 kg Kartoffel(n)
• 2 Zwiebel(n)
• 2 EL Butter
• 2 Liter Gemüsebrühe (instant)
• 0.5 Becher Milch
• Salz und Pfeffer
• eventuell Kürbiskerne

Zubereitung

1. 1. Schneide den Kürbis in Spalten.
2. 2. Entferne die Schale und das Innere des Kürbises.
3. 3. Schneide das Fruchtfleisch des Kürbises in kleine Würfel.
4. 4. Schäle die Möhren, die Zwiebeln und die Kartoffeln.
5. 5. Wasche das Gemüse gründlich ab.
6. 6. Schneide das geschälte Gemüse in kleine Stücke.
7. 7. Erhitze etwas Fett in einem Topf.
8. 8. Dünste die Zwiebelwürfel im heißen Fett weich.
9. 9. Gieße die Brühe zu den Zwiebeln.
10. 10. Bringe die Mischung zum Kochen.
11. 11. Füge den Kürbis, die Möhren und die Kartoffeln hinzu.
12. 12. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
13. 13. Lasse die Suppe bei schwacher Hitze etwa 20 bis 30 Minuten köcheln.
14. 14. Püriere die Suppe anschließend mit einem Stabmixer.
15. 15. Rühre die Milch in die Suppe ein.
16. 16. Schmecke die Suppe abschließend ab.
17. 17. Serviere die Suppe heiß.
18. 18. Streue nach Belieben Kürbiskerne über die fertige Suppe.
19. 19. Du kannst den Kürbis auch ganz lassen und daraus später einen Halloween-Kürbis schnitzen.
20. 20. Kratze in diesem Fall das Fruchtfleisch einfach mit einem Löffel heraus.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 252
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 32 g