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🍽️ Der ultimative Kartoffelbrei: So gelingt er jedem

231 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln vollständig.
  3. 3. Schneide die geschälten Kartoffeln in kleine, gleich große Würfel.
  4. 4. Spüle die Kartoffelwürfel kurz mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  5. 5. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf.
  6. 6. Bedecke die Kartoffeln mit kochendem Wasser.
  7. 7. Salze das Kochwasser kräftig.
  8. 8. Koche die Kartoffeln bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten.
  9. 9. Prüfe die Garzeit: Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie mit einer Gabel leicht durchstechbar sind.
  10. 10. Gieße das Kochwasser durch ein Sieb ab.
  11. 11. Lass die Kartoffeln im Sieb kurz abtropfen.
  12. 12. Gib die Milch in einen kleinen Topf.
  13. 13. Bringe die Milch in dem kleinen Topf zum Kochen.
  14. 14. Drücke die abgetropften Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse direkt in einen großen Rührbehälter.
  15. 15. Nimm die heiße Milch vom Herd.
  16. 16. Gib ein Stück Butter zu den Kartoffeln.
  17. 17. Gieße die heiße Milch sofort über die Kartoffeln und Butter.
  18. 18. Rühre die Zutaten kräftig um, bis eine cremige Masse entsteht.
  19. 19. Falls nötig, gib noch etwas heiße Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  20. 20. Würze den Kartoffelbrei abschließend mit Salz nach Geschmack.
  21. 21. Gib optional eine Prise Muskatnuss hinzu, falls gewünscht.
  22. 22. Serviere den Kartoffelbrei sofort warm.

Nährwerte pro Portion