🍽️ Biskuitboden: hell oder dunkel

Name: Biskuitboden: hell oder dunkel
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Ei(er); 200 g Zucker; 100 g Mehl; 100 g Speisestärke; 25 g Backkakao (für die dunkle Variante); 25 g Vanillepuddingpulver (für die helle Variante); 1 TL Backpulver

370 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

6 Ei(er)
200 g Zucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
25 g Backkakao (für die dunkle Variante)
25 g Vanillepuddingpulver (für die helle Variante)
1 TL Backpulver

Zubereitung

1. Trenne die Eier. Bewahre das Eiklar und das Eigelb getrennt auf.
2. Schlage das Eiklar mit einem Mixer, bis es steif wird.
3. Gib den Zucker langsam zum Eiklar. Schlage weiter, bis die Masse glänzt und fest ist.
4. Hebe das Eigelb vorsichtig in die Eischnee-Masse.
5. Vermische das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und entweder Kakao (für dunklen Teig) oder Vanillepuddingpulver (für hellen Teig).
6. Siebe die trockene Mischung über die Ei-Masse.
7. Hebe die trockene Zutaten ganz behutsam unter, bis der Teig homogen ist.
8. Lege eine Springform (26 cm) mit Backpapier aus.
9. Fülle den Teig in die vorbereitete Form. Streiche die Oberfläche glatt.
10. Heize den Ofen vor. Backe den Teig für etwa 30 Minuten.
11. Stelle die Temperatur ein: 200 Grad bei Elektroherd, 175 Grad bei Umluft oder Stufe 3 bei Gasofen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 370
Protein: 7 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 66 g