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🍽️ Knuspriger Zwiebelkuchen

842 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Magerquark
• 400 g Mehl
• 1 Ei(er)
• 1 Prise(n) Salz
• 8 EL Öl
• 6 EL Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• Fett für das Blech
• 7 Zwiebel(n)
• 40 g Margarine
• 300 ml saure Sahne
• 300 g Joghurt
• 300 g Kochschinken
• 300 g Emmentaler
• 1 EL Speisestärke
• 3 Ei(er)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schalte deinen Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
2. 2. Gib Quark, Mehl, ein Ei, eine Prise Salz, Öl, Milch und Backpulver in eine Schüssel.
3. 3. Rühre die Zutaten zu einem glatten Teig zusammen.
4. 4. Fette ein Backblech mit etwas Fett ein.
5. 5. Rolle den Teig auf dem vorbereiteten Blech flach aus.
6. 6. Schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben.
7. 7. Dünste die Zwiebelscheiben in einer Pfanne, bis sie glasig sind.
8. 8. Lass die gedünsteten Zwiebeln abkühlen.
9. 9. Verrühre die abgekühlten Zwiebeln mit Sahne, Joghurt, Speisestärke und weicher Margarine.
10. 10. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
11. 11. Reibe den Emmentaler-Käse in feine Streifen.
12. 12. Gib den gewürfelten Schinken und den geriebenen Käse zur Zwiebelmischung.
13. 13. Verrühre die restlichen verquirlten Eier unter die Füllung.
14. 14. Würze die gesamte Füllung kräftig mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Verstreiche den Zwiebelbelag gleichmäßig auf dem Teig.
16. 16. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen.
17. 17. Backe den Kuchen für 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 842
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 64 g