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🍽️ Knuspriger Zucchini-Strudel

375 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Päckchen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 1 große Zucchini
• 200 g Schinken
• 200 g Käse, geriebener
• 2 Ei(er)
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Brühwürfel
• etwas Salz und Pfeffer
• Kräutersalz
• 1 Ei(er) (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zucchini und schneide sie in kleine Würfel.
2. 2. Hacke die Zwiebel fein.
3. 3. Dünste die Zwiebel in der Pfanne an, bis sie weich sind.
4. 4. Gib die Zucchini-Würfel zur Zwiebel in die Pfanne.
5. 5. Bröckele den Suppenwürfel über das Gemüse.
6. 6. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz.
7. 7. Schneide den Schinken in kleine Stücke.
8. 8. Rühre die Schinkenstücke unter die Gemüse-Mischung.
9. 9. Brate die gesamte Füllung kräftig durch.
10. 10. Lass die Füllung komplett abkühlen.
11. 11. Rühre die Eier und die Hälfte des Käses unter die kalte Füllung.
12. 12. Roll den Blätterteig flach aus.
13. 13. Bestreue den Teig mit dem restlichen Käse.
14. 14. Verteile die Zucchinimischung gleichmäßig auf dem Teig.
15. 15. Rolle den Teig fest zum Strudel zusammen.
16. 16. Verwische die Oberfläche des Strudels mit dem Ei.
17. 17. Backe den Strudel im Ofen auf der mittleren Schiene bei 170 Grad Celsius Umluft für etwa 35 Minuten.
18. 18. Genieße den Strudel sowohl warm als auch kalt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 375
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 22 g