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🍽️ Knusprige Räuberfleisch-Schnitzel mit cremiger Gemüsesauce

600 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Schweineschnitzel (Hähnchen- oder Putenschnitzel etc.)
• 1 Zwiebel(n)
• Öl für die Form
• 100 g Speckwürfel (magere)
• 250 g Champignons
• 2 Gewürzgurke(n) (eventuell mehr)
• 2 Paprikaschote(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 250 ml Brühe
• 200 g Schmand
• 2 EL Tomatenmark
• Tabasco (oder Hot Pepper Sauce o. Ä)
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver, rosenscharfes
• eventuell Käse

Zubereitung

1. 1. Salze und pfeffere die Schnitzel kräftig.
2. 2. Lege die gewürzten Schnitzel flach in eine Auflaufform.
3. 3. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
4. 4. Schneide die Champignons in dünne Scheiben.
5. 5. Schneide die Gewürzgurken in feine Streifen.
6. 6. Schneide die Paprikaschoten in passende Streifen.
7. 7. Gib etwas Fett in eine Pfanne und erhitze es leicht.
8. 8. Brate die Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig an.
9. 9. Gib den Speck, die Champignons, die Gurken und die Paprika in die Pfanne.
10. 10. Brate das Gemüse kurz mit an.
11. 11. Presse den Knoblauch direkt in die Pfanne.
12. 12. Lösche die Pfanne mit der Brühe ab.
13. 13. Rühre den Schmand in die Sauce ein.
14. 14. Rühre das Tomatenmark unter.
15. 15. Würze die Sauce mit Tabasco.
16. 16. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
17. 17. Würze die Sauce mit Paprikapulver.
18. 18. Gieße die fertige Sauce gleichmäßig über die Schnitzel in der Form.
19. 19. Heize den Ofen auf 170 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
20. 20. Backe das Gericht für 20 bis 30 Minuten im Ofen.
21. 21. Achte darauf, dass die Garzeit zur Fleischart passt.
22. 22. Streu geriebenen Käse über das Gericht, wenn noch fünf Minuten Backzeit übrig sind.
23. 23. Reiche das Fleisch mit Brot, Nudeln oder Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 600
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 20 g