🍽️ Schneller bulgarischer Kisir-Salat

Name: Schneller bulgarischer Kisir-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Bulgur (Weizengrütze); 3 Spitzpaprika, rote; 1 m.-große Zwiebel(n), rote; 0.5 Bund Lauchzwiebel(n); 1 Bund Petersilie, glatte; 4 EL Öl, neutrales (z. B. Sonnenblumenöl); 0.5 Tube/n Tomatenmark; Salz

313 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Bulgur (Weizengrütze)
3 Spitzpaprika, rote
1 m.-große Zwiebel(n), rote
0.5 Bund Lauchzwiebel(n)
1 Bund Petersilie, glatte
4 EL Öl, neutrales (z. B. Sonnenblumenöl)
0.5 Tube/n Tomatenmark
Salz

Zubereitung

1. Gib die Weizengrütze in eine große Schüssel.
2. Übergieße die Grütze mit heißem Wasser, bis sie gerade so bedeckt ist.
3. Gieße das überschüssige Wasser sofort ab.
4. Salze die Grütze kräftig.
5. Lass die Grütze etwa 10 Minuten quellen.
6. Schneide die Paprika und die Zwiebeln in feine Würfel.
7. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
8. Hacke die Petersilie fein.
9. Rühre das Öl und das Tomatenmark unter die gequollene Grütze.
10. Schmecke die Mischung ab und gib bei Bedarf noch etwas Salz dazu.
11. Hebe die geschnittenen Gemüse und die Petersilie vorsichtig unter.

Nährwerte pro Portion

kcal: 313
Protein: 8 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 51 g