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🍽️ Knusprige Ofenkartoffel mit gewürztem Lachs aus der Heißluftfritteuse

580 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Reibe die trockenen Kartoffeln mit Olivenöl ein und bestreue sie großzügig mit grobem Meersalz.
  3. 3. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor und lege die Kartoffeln hinein.
  4. 4. Gare die Kartoffeln für 35 Minuten, bis sie gar sind.
  5. 5. Tupfe den Lachs während der Garzeit der Kartoffeln mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Vermische die Gewürze für den Lachs in einer kleinen Schale.
  7. 7. Lege den Lachs auf ein Stück Backpapier und bestreiche ihn dünn mit Olivenöl.
  8. 8. Bestreue den Lachs gleichmäßig mit der vorbereiteten Gewürzmischung.
  9. 9. Warte, bis in der Heißluftfritteuse noch etwa 10 Minuten Garzeit für die Kartoffeln übrig sind.
  10. 10. Lege den vorbereiteten Lachs mit dem Backpapier direkt neben die Kartoffeln in die Heißluftfritteuse.
  11. 11. Gare den Lachs für die restlichen 10 Minuten bei 200 °C mit.
  12. 12. Hacke den Dill fein und vermische ihn im Joghurt mit den Kapern und den gehackten Gewürzgurken.
  13. 13. Würze den Kräuterjoghurt abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Schneide die fertigen Kartoffeln einmal der Länge nach ein und drücke sie leicht in der Mitte zusammen, damit sie sich öffnen.
  15. 15. Fülle den Kräuterjoghurt in die aufgeschnittene Kartoffel.
  16. 16. Lege das gegarte Lachsfilet oben auf die gefüllte Kartoffel.
  17. 17. Beträufle das Gericht mit frischem Zitronensaft.
  18. 18. Dekoriere das Gericht abschließend mit zusätzlichen Kapern und frischen Dillzweigen.

Nährwerte pro Portion