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🍽️ Knusprige Vollkorn-Käsecracker aus dem Airfryer

285 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Weizenvollkornmehl, den geriebenen Käse und die Prise Salz in eine Schüssel.
  2. 2. Füge die kalten Butterflocken hinzu.
  3. 3. Verarbeite die Zutaten zügig mit den Händen oder einem Knethaken zu einer krümeligen Masse.
  4. 4. Füge das eiskalte Wasser nach und nach hinzu, beginnend mit einem Esslöffel.
  5. 5. Knete alles schnell zu einer glatten Teigkugel.
  6. 6. Bearbeite den Teig nicht zu lange, damit die Butter nicht weich wird und die Cracker mürbe bleiben.
  7. 7. Nimm etwa 15 Gramm Teigportionen ab.
  8. 8. Rolle die Portionen zwischen den Handflächen zu gleichmäßigen Kugeln.
  9. 9. Drücke die Kugeln mit dem Handballen flach.
  10. 10. Alternativ rolle die Kugeln zwischen zwei Lagen Backpapier mit einem Nudelholz dünn aus.
  11. 11. Je dünner die Cracker, desto knuspriger werden sie.
  12. 12. Heize die Heißluftfritteuse auf 170 °C vor.
  13. 13. Lege die Cracker in den Korb, ohne dass sie sich überlappen.
  14. 14. Backe die Cracker für 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
  15. 15. Nimm die Cracker vorsichtig heraus.
  16. 16. Lasse die Cracker abkühlen, da sie erst dann richtig knusprig werden.
  17. 17. Das Rezept ergibt etwa 15 Käsecracker.
  18. 18. Mische nach Belieben Paprikapulver, Kümmel oder getrocknete Kräuter wie Rosmarin in den Teig für mehr Würze.
  19. 19. Bewahre die fertigen Cracker in einer Metalldose auf, um sie mehrere Tage frisch und knackig zu halten.

Nährwerte pro Portion