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🍽️ Bunte Schale mit knusprigen Falafel-Bällchen aus der Heißluftfritteuse

550 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Päckchen BÜRGER Airfryer Snack BALLS Falafel Style
• 100 g Rote Bete (gekochte)
• 1 EL Tahin
• etwas Zitronensaft
• 1 Avocado(s)
• 400 g Kichererbsen (aus der Dose)
• 1 Mini-Gurke(n)
• 50 g Rotkohl
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 50 g Blattsalat
• 5 EL Joghurt, griechischer
• etwas Minze (oder Koriander, frisch)
• einige Granatapfelkerne
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver
• Kreuzkümmelpulver
• Olivenöl
• Sesam, weißer (und schwarzer)

Zubereitung

1. 1. Püriere 100 Gramm gekochte Kichererbsen, gekochte rote Bete, Tahin (Sesampaste), Olivenöl, Salz, einen Teelöffel Zitronensaft, eine Zehe Knoblauch, Pfeffer und Kreuzkümmel zu einer cremigen Masse für den Hummus.
2. 2. Tropfe die restlichen Kichererbsen ab und spüle sie ab. Würze sie mit etwas Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Backe sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse (Airfryer) knusprig.
3. 3. Halbiere die Avocado und entferne den Kern. Schneide das Fruchtfleisch in fächerartige Scheiben. Wasche die Gurke und schneide sie mit einem Sparschäler oder Hobel in dünne Längsstreifen. Schneide den Rotkohl mit einem Hobel in feine Streifen. Wasche und putze den Blattsalat.
4. 4. Vermische griechischen Joghurt mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und fein geschnittener frischer Minze. Schmecke die Sauce abschließend ab.
5. 5. Bereite die Falafel-Bällchen für die Heißluftfritteuse gemäß der Packungsanleitung zu.
6. 6. Richte die verschiedenen Zutaten kreisförmig in einer Schale an, achte dabei auf eine ansprechende Farbverteilung. Platziere die heißen Falafel-Bällchen darauf. Bestreue das Gericht mit Sesam.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 550
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 55 g