← Alle Rezepte

🍽️ Saftige Bifteki mit Feta-Kern aus der Heißluftfritteuse

485 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 große Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Ei(er), Größe M
• 3 EL Paniermehl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Zitronensaft (oder Zesten einer Bio-Zitrone)
• 2 Stängel Petersilie, glatte
• 200 g Feta-Käse
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl (zum Besprühen oder Bestreichen)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide sie in sehr kleine Würfel.
2. 2. Wasche die Petersilie und hacke sie fein.
3. 3. Schneide den Feta-Käse in 12 gleich große Würfel (jeweils ca. 1,5 cm groß).
4. 4. Gib das Hackfleisch, das Ei, das Paniermehl, die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze in eine Schüssel.
5. 5. Verarbeite die Zutaten mit den Händen zu einer homogenen Masse.
6. 6. Knete die Masse nur kurz, damit die Bifteki saftig bleiben und nicht zu fest werden.
7. 7. Forme aus der Fleischmasse 12 gleich große Kugeln.
8. 8. Drücke mit dem Daumen in die Mitte jeder Kugel eine kleine Vertiefung.
9. 9. Lege einen Fetawürfel in jede Vertiefung.
10. 10. Verschließe die Öffnung sorgfältig, sodass der Käse vollständig im Fleisch verborgen ist.
11. 11. Forme die verschlossenen Kugeln zu runden oder ovalen Frikadellen.
12. 12. Bestreiche die Bifteki leicht mit Olivenöl oder sprühe sie damit ein.
13. 13. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
14. 14. Lege die Bifteki mit etwas Abstand zueinander in den Garkorb.
15. 15. Gare die Bifteki für 15 bis 20 Minuten bei 200 °C.
16. 16. Wende die Bifteki nach der Hälfte der Garzeit einmal.
17. 17. Prüfe die Garzeit: Je nach Größe und Gerät kann sie leicht variieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 8 g