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🍽️ Knuspriger Schweinebauch-Braten aus der Heißluftfritteuse

680 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm den Schweinebauch aus dem Kühlschrank.
  2. 2. Tupfe die Oberfläche des Fleisches mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Schneide die Schwarte (die äußere Haut) mit einem scharfen Messer kreuzweise ein.
  4. 4. Achte darauf, dass die Schnitte nur die Haut treffen und nicht ins Fleisch reichen.
  5. 5. Richte die Schnittabstände an der gewünschten Scheibendicke aus.
  6. 6. Reibe die Schwarte kräftig mit Salz ein.
  7. 7. Drücke das Salz sorgfältig in die Einschnitte.
  8. 8. Wende den Braten und reibe das Fleisch mit BBQ-Gewürz ein.
  9. 9. Vermeide es, Gewürz auf die Schwarte zu geben.
  10. 10. Lege den Braten in die Heißluftfritteuse.
  11. 11. Positioniere die Schwarte waagrecht für gleichmäßiges Aufgehen.
  12. 12. Gare den Braten bei 160 °C für 60 Minuten.
  13. 13. Erhöhe die Temperatur auf 200 °C.
  14. 14. Brate den Schweinebauch für weitere 10 Minuten knusprig.
  15. 15. Nimm den Braten aus der Heißluftfritteuse.
  16. 16. Lasse den Braten etwa 5 Minuten ruhen.
  17. 17. Schneide den Braten entlang der Einschnitte in Scheiben.
  18. 18. Serviere den Krustenbraten warm.

Nährwerte pro Portion