🍽️ Döner-Hackfleisch aus dem Ofen in Backpapier

Name: Döner-Hackfleisch aus dem Ofen in Backpapier
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hackfleisch, gemischtes; 1 Zwiebel(n); 1 EL Joghurt; 0.5 EL Salz; 0.5 EL Pfeffer; 1 EL Knoblauch; 0.5 EL Kreuzkümmelpulver; 1 EL Paprikapulver, edelsüßes; 0.5 EL Paprikapulver, rosenscharfes; 1 Handvoll Salat; 0.5 Gurke(n); 1 Tomate(n); n. B. Tzatziki (Cocktailsauce oder Joghurtsauce); 1 Fladenbrot(e) (oder Dönertasche)

620 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Hackfleisch, gemischtes
1 Zwiebel(n)
1 EL Joghurt
0.5 EL Salz
0.5 EL Pfeffer
1 EL Knoblauch
0.5 EL Kreuzkümmelpulver
1 EL Paprikapulver, edelsüßes
0.5 EL Paprikapulver, rosenscharfes
1 Handvoll Salat
0.5 Gurke(n)
1 Tomate(n)
n. B. Tzatziki (Cocktailsauce oder Joghurtsauce)
1 Fladenbrot(e) (oder Dönertasche)

Zubereitung

1. Hacke eine Zwiebel sehr fein.
2. Vermische das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Joghurt und den Gewürzen in einer Schüssel.
3. Püriere die Fleischmasse optional mit einem Pürierstab, um sie noch feiner zu machen.
4. Teile die Fleischmasse in zwei gleich große Portionen.
5. Lege ein Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche.
6. Verteile die erste Portion Fleisch flach auf dem Backpapier.
7. Lege ein zweites Stück Backpapier oben auf die Fleischmasse.
8. Walze die Fleischplatte mit einem Nudelholz auf eine Dicke von ca. 3 mm aus.
9. Ziehe das obere Backpapier vorsichtig ab.
10. Wickle die Fleischplatte zusammen mit dem unteren Backpapier fest zu einer Rolle.
11. Wiederhole die Schritte 5 bis 10 mit der zweiten Fleischportion.
12. Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
13. Lege die Fleischrollen auf ein Backblech.
14. Backe die Rollen im Ofen für 25 bis 30 Minuten.
15. Nimm die Rollen aus dem Ofen und wickle sie vorsichtig aus dem Backpapier.
16. Zerteile das gekochte Fleisch in kleine, mundgerechte Stücke.
17. Röste die Fladenbrote in einem Kontaktgrill an.
18. Bestreiche die Brote mit Tzatziki.
19. Verteile das Döner-Fleich auf dem Brot.
20. Belege das Döner mit Salat, Gurke und Tomate.
21. Füge nach Belieben Zwiebeln oder weitere Saucen hinzu.
22. Lege die ungebackenen Fleischrollen in den Korb der Heißluftfritteuse.
23. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
24. Gare die Fleischrollen im Air-Fryer-Modus für 18 Minuten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 620
Protein: 38 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g