🍽️ Knusprige Apfelkrapfen aus der Heißluftfritteuse

Name: Knusprige Apfelkrapfen aus der Heißluftfritteuse
Total time: 42 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 große Äpfel (Braeburn); 2 große Ei(er); 90 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 4 EL Joghurt (3,8 %); 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL, gestr. Zimtpulver; 0.5 Zitrone(n), Saft davon; etwas Kokosöl (für die Schale); etwas Puderzucker zum Bestäuben

385 kcal · 42 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

3 große Äpfel (Braeburn)
2 große Ei(er)
90 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
4 EL Joghurt (3,8 %)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL, gestr. Zimtpulver
0.5 Zitrone(n), Saft davon
etwas Kokosöl (für die Schale)
etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
2. Reibe die Äpfel grob auf einer Reibe.
3. Beträufle die geriebenen Äpfel mit etwas Zitronensaft.
4. Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Joghurt schaumig.
5. Rühre das Mehl, das Zimtpulver und das Backpulver kurz unter die Eimasse.
6. Drücke die geriebenen Äpfel mit den Händen gut aus, um die Flüssigkeit zu entfernen.
7. Hebe die ausgedrückten Äpfel unter den Teig.
8. Fette die Schale der Heißluftfritteuse leicht mit Kokosöl ein.
9. Setze mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen des Teigs in die Heißluftfritteuse.
10. Heize die Heißluftfritteuse auf 175 °C vor und backe die Apfelkrapfen etwa 9 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
11. Bestreue die fertigen Krapfen nach Belieben mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion

kcal: 385
Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 62 g