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🍽️ Knuspriger Zwiebelkuchen ohne Boden aus der Heißluftfritteuse

385 kcal · 80 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 450 g Zwiebel(n)
• 1 TL Kümmelsamen
• 65 g Speckwürfel
• 1 EL Öl (oder Butter zum Dünsten)
• 2 Ei(er)
• 120 ml Milch
• 2 Spritzer Maggi
• 100 g Mehl
• 100 g Gouda (geriebener)
• 1 TL Salz und Pfeffer
• n. B. Muskatnuss, frisch geriebene

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zwiebeln in feine halbe Ringe.
2. 2. Hacke die Kümmelsamen grob.
3. 3. Erhitze etwas Öl oder Butter in einer Pfanne.
4. 4. Brate die Zwiebeln, den gehackten Kümmel und die Speckwürfel bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten, bis sie glasig sind.
5. 5. Würze die Mischung mit einem Teelöffel Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
6. 6. Lasse die Füllung vollständig abkühlen.
7. 7. Schlage die Eier mit der Milch, zwei Spritzern Maggi-Soße und frisch geriebener Muskatnuss mit einem Schneebesen glatt.
8. 8. Gib das Mehl durch ein Sieb in die Eimilch-Mischung.
9. 9. Rühre das Mehl mit dem Schneebesen gut unter, bis keine Klumpen mehr da sind.
10. 10. Hebe die abgekühlten Zwiebeln und den geriebenen Käse vorsichtig unter den Teig.
11. 11. Fülle die Masse in eine kleine, runde Silikonform mit 20 cm Durchmesser.
12. 12. Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor und backe den Kuchen für 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
13. 13. Wende den Kuchen einmal vorsichtig.
14. 14. Backe ihn für weitere 10 Minuten bei 160 °C, bis er fertig ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g