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🍰 Knusprige Pflaumenmus-Törtchen aus der Heißluftfritteuse

385 kcal · 43 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 36 g Weizenmehl Type 405
• 5 g Backpulver
• 36 g Butter
• 36 g Zucker
• 3 g Vanillezucker
• 1 Ei(er)
• Fett für die Form
• 90 g Pflaumenmus
• 75 g Schlagsahne
• 110 g Schmand
• 12 g Sahnesteif
• 5 g Vanillezucker
• 2 g Zimtpulver
• 2 EL Pflaumenmus

Zubereitung

1. 1. Lege Backpapier in zwei kleine Springformen mit 12 Zentimetern Durchmesser.
2. 2. Fette die Springformen leicht ein.
3. 3. Vermische Mehl und Backpulver in einer Schüssel.
4. 4. Füge die restlichen Teigzutaten hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
5. 5. Teile den Teig gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Springformen auf.
6. 6. Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor.
7. 7. Lege die Springform mit dem Teig in die Heißluftfritteuse.
8. 8. Backe den Boden für 12 bis 13 Minuten knusprig.
9. 9. Nimm die Springform aus der Heißluftfritteuse.
10. 10. Öffne den Federmechanismus der Springform und entferne den äußeren Ring vorsichtig.
11. 11. Stülpe den gebackenen Kuchenboden auf ein mit Backpapier belegtes Abkühlgitter.
12. 12. Ziehe das alte Backpapier vom Kuchenboden ab.
13. 13. Lasse den Kuchenboden vollständig auskühlen.
14. 14. Lege den ausgekühlten Kuchenboden auf einen flachen Teller.
15. 15. Nimm den Springformring wieder und stelle ihn als Tortenring um den Kuchenboden.
16. 16. Nimm 3 Gramm Sahnesteif und vermische es gut mit dem Pflaumenmus.
17. 17. Verstreiche die Pflaumenmus-Mischung gleichmäßig auf dem Kuchenboden.
18. 18. Schlage die Sahne mit dem restlichen Sahnesteif steif auf.
19. 19. Verrühre Schmand mit Vanillezucker in einer separaten Schüssel.
20. 20. Hebe die Schmand-Mischung vorsichtig unter die aufgeschlagene Sahne.
21. 21. Verstreiche die fertige Sahnecreme über der Pflaumenmus-Schicht.
22. 22. Stelle die Törtchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
23. 23. Nimm die Törtchen nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank.
24. 24. Entferne den Springformring vorsichtig von den Törtchen.
25. 25. Streue die Törtchen dünn mit Zimt über.
26. 26. Garniere jedes Törtchen mit einem Esslöffel Pflaumenmus.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 34 g