← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Leber-Hackbällchen aus der Heißluftfritteuse

385 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Hühnerleber(n)
• 500 g Schweinehackfleisch
• 2 Sardellen
• 1 Zwiebel(n)
• 2 EL Haferflocken
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver
• Croûtons
• 1 EL Senf

Zubereitung

1. 1. Gib die Leber und die Sardellen in einen Mixer oder nutze einen Pürierstab. Püriere die Zutaten zu einer feinen Paste.
2. 2. Optional: Drücke die Leberpaste durch ein feines Sieb, um sie noch feiner zu machen.
3. 3. Gib die Leber-Sardellen-Masse in eine große Schüssel zum Hackfleisch.
4. 4. Füge die fein gehackte Zwiebel und alle Gewürze hinzu.
5. 5. Gib die Croûtons (kleine geröstete Brotstücke) dazu. Sie geben der Masse Struktur und helfen beim Binden.
6. 6. Ziehe dir Einmalhandschuhe an und vermenge alles gründlich mit den Händen.
7. 7. Stelle sicher, dass eine homogene, gleichmäßige Masse entsteht.
8. 8. Forme kleine bis mittelgroße Bällchen aus der Masse.
9. 9. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
10. 10. Lege die Bällchen in die Heißluftfritteuse und gare sie bei 200 °C.
11. 11. Überprüfe die Bällchen zwischendurch, da die Garzeit von der Größe abhängt und jede Fritteuse anders arbeitet.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 8 g