🍽️ Knusprige Möhren-Kamut-Auflauf mit Nuss-Crunch

Name: Knusprige Möhren-Kamut-Auflauf mit Nuss-Crunch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Möhre(n); 100 ml Wasser; 80 g Kamut (gekochter (roh ca. 35 g)); 100 ml Wasser; 100 ml Hafersahne (Hafercreme Cuisine); 20 g Haselnüsse (geröstete); 1 Scheibe/n Knäckebrot ((Roggenknäckebrot), ca. 10 g); 2 TL Natives Olivenöl extra; 2 Stiele Petersilie, glatte; Salz (aus der Mühle); Piment (frisch aus der Mühle); 0.5 TL Sesam, weißer; 2 Prisen Sesam, schwarzer

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

200 g Möhre(n)
100 ml Wasser
80 g Kamut (gekochter (roh ca. 35 g))
100 ml Wasser
100 ml Hafersahne (Hafercreme Cuisine)
20 g Haselnüsse (geröstete)
1 Scheibe/n Knäckebrot ((Roggenknäckebrot), ca. 10 g)
2 TL Natives Olivenöl extra
2 Stiele Petersilie, glatte
Salz (aus der Mühle)
Piment (frisch aus der Mühle)
0.5 TL Sesam, weißer
2 Prisen Sesam, schwarzer

Zubereitung

1. Schäle die Möhren und schneide sie in dünne Scheiben.
2. Fülle Wasser in einen Topf und platziere einen Dampfeinsatz darüber.
3. Lege die Möhrenscheiben in den Dampfeinsatz.
4. Bringe das Wasser zum Kochen.
5. Dämpfe die Möhren für etwa 5 bis 8 Minuten, bis sie bissfest sind.
6. Wasche die Petersilie und trockne sie gut ab.
7. Hacke die Petersilienblätter ohne Stiele grob.
8. Hacke die Haselnüsse grob mit einem Messer auf einem Schneidebrett.
9. Zerbrösele das Knäckebrot zu kleinen Stückchen.
10. Vermische die Haselnüsse, das Knäckebrot, zwei Drittel der Petersilie, beide Sesamsorten, Salz und Piment in einer kleinen Schüssel.
11. Gib einen Teelöffel Olivenöl in eine Auflaufform und verstreiche es.
12. Verteile den gekochten Kamut und die gedämpften Möhren in der Form.
13. Gib die Hafer-Couscous zu den Möhren und dem Kamut.
14. Bestreue das Ganze mit der Nuss-Knäckebrot-Mischung.
15. Heize die Heißluftfritteuse auf 170 °C vor.
16. Gare den Auflauf in der Heißluftfritteuse für 8 Minuten.
17. Beträufle das fertige Gericht mit dem restlichen Olivenöl.
18. Streu die restliche Petersilie darüber.
19. Weiche den Kamut über Nacht in Wasser ein.
20. Lasse den Kamut am nächsten Tag im Sieb abtropfen.
21. Gib den Kamut in einen Topf mit der 2,5-fachen Menge frischem Wasser.
22. Bringe das Wasser zum Kochen.
23. Koche den Kamut für etwa 40 bis 45 Minuten bissfest.
24. Probiere den Kamut mehrmals während des Kochens.

Nährwerte pro Portion

kcal: 285
Protein: 8 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 33 g