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🍝 Cremige Curry-Pasta mit Hähnchen und Gemüse

558 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel.
  2. 2. Besprühe die Fleischstücke leicht mit Öl und würze sie kräftig mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Gare das Hähnchen im Airfryer bei 200 °C für etwa 10 Minuten, bis es durch ist.
  4. 4. Nimm das fertige Hähnchen aus dem Gerät und stelle es beiseite.
  5. 5. Fülle einen großen Topf mit Wasser und stelle ihn auf den Herd, um es zum Kochen zu bringen.
  6. 6. Drücke die Knoblauchzehe durch eine Presse oder hacke sie fein.
  7. 7. Halbiere oder viertel die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben.
  8. 8. Gib etwas Öl in eine große Pfanne und erhitze es.
  9. 9. Brate den Knoblauch und die Zucchinischeiben kurz an, bis sie duften.
  10. 10. Schneide die Champignons in Scheiben.
  11. 11. Gib die Champignonscheiben, die gefrorenen Erbsen und den gewaschenen Babyspinat zur Pfanne.
  12. 12. Würze die Mischung mit Currypulver, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken und Zitronenpfeffer.
  13. 13. Rühre die Kochsahne unter das Gemüse und lasse die Sauce etwa 5 Minuten köcheln.
  14. 14. Wenn die Sauce zu dünnflüssig ist, rühre etwas Speisestärke in Wasser ein und gib sie hinzu, um die Sauce zu binden.
  15. 15. Alternativ kannst du auch mehr Sahne oder Milch hinzufügen, wenn du es cremiger magst.
  16. 16. Salze das kochende Nudelwasser kräftig.
  17. 17. Gib die Nudeln in das Wasser und koche sie nach Angabe auf der Packung al dente.
  18. 18. Röste die Pinienkerne ohne Öl in einer separaten Pfanne an, bis sie goldbraun sind.
  19. 19. Gib die gerösteten Pinienkerne nach Belieben als Topping auf die fertige Pasta.

Nährwerte pro Portion