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🍽️ Limetten-Tarte aus der Heißluftfritteuse

403 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Berechne alle Zutatenmengen für eine Springform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern.
  2. 2. Vermische die trockenen Zutaten Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  3. 3. Kneten die Butter unter die Mehlmischung, bis ein glatter Mürbeteig entsteht.
  4. 4. Fette die Springform leicht ein und lege den Teigboden sowie einen 3 Zentimeter hohen Rand damit aus.
  5. 5. Lasse den ausgelegten Teigboden für 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. 6. Stiche mit einer Gabel gleichmäßig viele kleine Löcher in den Teigboden.
  7. 7. Lege den Teigboden mit Backpapier aus und verteile Trockenerbsen als Backgewichte darauf.
  8. 8. Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor und backe den Teigboden blind, idealerweise unter einem Spritzschutz, für 15 Minuten.
  9. 9. Entferne das Backpapier und die Erbsen und backe den Boden weitere 5 Minuten bei 160 °C, falls er noch nicht goldbraun ist.
  10. 10. Lasse den gebackenen Teigboden vollständig auskühlen.
  11. 11. Mixen die Kondensmilch und die Eigelbe bei niedriger Geschwindigkeit in einer Schüssel.
  12. 12. Wasche eine Bio-Limette und reibe die Schale ab.
  13. 13. Presse den Saft der Limette und gib ihn langsam zur Milch-Eigelb-Mischung.
  14. 14. Gib den Limettenabrieb hinzu und vermische alles gut, bis eine homogene Füllung entsteht.
  15. 15. Fülle die Limettencreme in den ausgekühlten Teigboden.
  16. 16. Heize die Heißluftfritteuse für 3 Minuten vor.
  17. 17. Backe die Tarte bei 150 °C für 10 Minuten, decke sie aber mit Alufolie oder einem Spritzschutz ab, um den Luftzug zu reduzieren.
  18. 18. Nimm die Abdeckung ab und backe die Tarte weitere 3 Minuten bei 145 °C.
  19. 19. Achte darauf, dass die Creme in der Mitte nach dem Backen noch leicht wackelig ist.
  20. 20. Lasse die Form in der geöffneten Schublade der Heißluftfritteuse abkühlen.
  21. 21. Stelle die Tarte für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
  22. 22. Beachte, dass Garzeiten je nach Heißluftfritteuse Modell leicht variieren können.

Nährwerte pro Portion