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🍽️ Knusprige Pflaumen-Törtchen aus dem Heißluftfritteuse

270 kcal · 24 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne das Ei in Eiweiß und Eigelb.
  2. 2. Schlage das Eiweiß kurz mit einer Gabel auf.
  3. 3. Vermische das Eigelb mit einem Esslöffel Milch.
  4. 4. Wasche die Pflaumen und trockne sie ab.
  5. 5. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
  6. 6. Rolle den Blätterteig aus, ohne das Backpapier zu entfernen.
  7. 7. Bestreiche den Teig mit dem aufgeschlagenen Eiweiß.
  8. 8. Belege eine Hälfte des Blätterteigs mit 16 Pflaumenhälften.
  9. 9. Klappe die andere Teighälfte über die Pflaumen.
  10. 10. Drücke die Ränder des Teigs mit einer Gabel fest.
  11. 11. Schneide den Teig und das Backpapier zwischen den Pflaumen mit einer Schere in 16 einzelne Teile.
  12. 12. Drücke alle Ränder der einzelnen Häppchen erneut mit der Gabel fest.
  13. 13. Stiche die Oberseiten der Häppchen jeweils einmal mit der Gabel ein.
  14. 14. Heize die Heißluftfritteuse für 3 Minuten vor.
  15. 15. Lege gegebenenfalls passendes Backpapier in den Korb, um Anbrennen zu vermeiden.
  16. 16. Lege 8 Häppchen in den Korb.
  17. 17. Backe die Häppchen 10 Minuten bei 170 °C.
  18. 18. Bestreiche die gebackenen Häppchen mit der Eigelb-Milch-Mischung.
  19. 19. Backe sie weitere 4 Minuten bei 170 °C.
  20. 20. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen 8 Häppchen.
  21. 21. Lege die fertigen Häppchen auf ein Abkühlgitter.
  22. 22. Ziehe die kleinen Backpapierstreifen von der Unterseite ab.
  23. 23. Lasse die Häppchen vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion