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🍰 Luftiger Mirabellen-Kuchen aus der Heißluftfritteuse

385 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 75 g Butter
• 70 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Bio-Zitrone(n) (der Abrieb davon)
• 1 Prise(n) Salz
• 2 Ei(er), Größe M
• 120 g Weizenmehl Type 405
• 1 TL Backpulver
• 250 g Mirabellen
• 35 g Mandelblättchen
• Fett für die Form

Zubereitung

1. 1. Wasche die Mirabellen unter fließendem Wasser.
2. 2. Trockne die Früchte mit einem Küchentuch ab.
3. 3. Halbiere die Mirabellen und entferne die Kerne.
4. 4. Schlage die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, die Zitronenschale und eine Prise Salz mit einem Mixer cremig auf.
5. 5. Rühre die Eier unter die Buttercreme.
6. 6. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel.
7. 7. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter die flüssige Teigmasse.
8. 8. Fette eine Springform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern ein.
9. 9. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
10. 10. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
11. 11. Lege die halbierten Mirabellen gleichmäßig auf den Teig.
12. 12. Bestreue den Kuchen gleichmäßig mit Mandelblättchen.
13. 13. Heize die Heißluftfritteuse für 3 Minuten auf 160 °C vor.
14. 14. Stelle die Form in den vorgeheizten Airfryer.
15. 15. Lege den Spritzschutz (eine kleine Metall- oder Glasabdeckung) über die Form, damit die Mandeln nicht in die Heizspirale fliegen.
16. 16. Backe den Kuchen bei 160 °C für 32 bis 35 Minuten.
17. 17. Lasse den Kuchen im Korb der Heißluftfritteuse für ein paar Minuten leicht abkühlen.
18. 18. Nimm nach 5 Minuten den Rand der Springform ab.
19. 19. Stürze den Kuchen auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 48 g