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🍕 Knusprige Airfryer-Pizza in 30 Minuten

485 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 1 Beutel Trockenhefe (ca. 7 g)
• 170 ml Wasser, lauwarmes
• 1 EL Tomatenmark
• 6 EL Olivenöl
• 1 TL Kräuter, italienische
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 2 EL Hefeflocken
• 2 EL Nussmus (z. B. Cashew, Mandel oder Sonnenblumenkern)
• 1 TL Gewürzmischung (z. B. Pommes Smoked BBQ Texas)
• 1 TL Senf, mittelscharfer
• 50 ml Wasser
• 300 g Gemüse (z. B. Champignons, Paprika, Zucchini oder einen Belag nach Wunsch)

Zubereitung

1. 1. Vermische das Mehl mit dem Salz.
2. 2. Streu die Trockenhefe über die Mehlmischung.
3. 3. Gieße das lauwarme Wasser dazu.
4. 4. Knete die Zutaten gut durch, bis ein Teig entsteht.
5. 5. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für ca. 40 Minuten gehen.
6. 6. Verrühre für die Sauce das Tomatenmark mit dem Olivenöl.
7. 7. Rühre die italienischen Kräuter und den gewürfelten oder gepressten Knoblauch unter.
8. 8. Mische für den Hefeschmelz die Hefeflocken mit dem Nussmus.
9. 9. Gib die Gewürzmischung und den Senf dazu.
10. 10. Rühre so viel Wasser unter, bis eine cremige Masse entsteht.
11. 11. Schneide das Gemüse klein.
12. 12. Mariniere das Gemüse optional mit etwas Öl und Gewürzen.
13. 13. Teile den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Hälften.
14. 14. Nimm eine Teigportion und rolle sie ohne neues Durchkneten auf Backpapier aus.
15. 15. Forme die Pizza so, dass sie in deine Heißluftfritteuse passt.
16. 16. Stiche die Teigfläche mit einer Gabel mehrmals ein.
17. 17. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor und backe die Teigplatte für 5 Minuten vor.
18. 18. Bestreiche die vorgebackene Teigplatte mit der Hälfte der Tomatensauce.
19. 19. Verteile das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf der Pizza.
20. 20. Verteile den Hefeschmelz (oder Käse) mit einem Löffel in Klecksen darauf.
21. 21. Backe die Pizza für weitere 10 Minuten bei 200 °C in der Heißluftfritteuse.
22. 22. Wiederhole die Schritte 14 bis 21 mit der zweiten Teigportion.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g