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🍽️ Knuspriger Käse-Brotfladen aus der Heißluftfritteuse

385 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Vollkornmehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 0.75 TL Salz
• 140 ml Wasser, lauwarmes
• 2 EL Sonnenblumenöl (ca. evtl. auch etwas mehr)
• 100 g Crème fraîche
• 1 EL, gehäuft Tomate(n)
• 1 EL, gehäuft Katenschinken
• 1 EL, gehäuft Röstzwiebeln
• 2 EL Käse, geriebener
• n. B. Café de Paris (Gewürz)
• evtl. Salz

Zubereitung

1. 1. Vermische das Mehl, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel.
2. 2. Gib das lauwarme Wasser und das Öl hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig zusammen.
3. 3. Knete den Teig mehrere Minuten lang kräftig durch, bis er glatt ist und nicht mehr an der Schüssel klebt.
4. 4. Falls der Teig noch klebt, gib etwas mehr Öl hinzu und knete ihn erneut durch.
5. 5. Decke die Schüssel ab und lege den Teig an einen warmen Ort.
6. 6. Warte, bis das Teigvolumen deutlich angewachsen ist.
7. 7. Würfle die Tomaten und den Katenschinken in kleine Stücke.
8. 8. Mische die Belag-Zutaten in einer separaten Schüssel.
9. 9. Schmecke die Mischung mit der Hälfte des Gewürzes ab und gib bei Bedarf mehr hinzu.
10. 10. Gib dem Belag kein zusätzliches Salz, da der Käse und der Schinken bereits salzig sind.
11. 11. Teile den fertigen Teig in vier gleich große Portionen.
12. 12. Friere zwei dieser Portionen für später ein.
13. 13. Rolle die verbleibenden zwei Portionen flach und oval aus.
14. 14. Verteile den Belag gleichmäßig auf dem Teig, bis fast zum Rand.
15. 15. Lege die Brotfladen auf Backpapier in die Heißluftfritteuse.
16. 16. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor und backe die Fladen für 15 Minuten knusprig.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 49 g