🍰 Knusprige Nussecken nach Pumuckls Art

Name: Knusprige Nussecken nach Pumuckls Art
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 130 g Butter oder Margarine; 130 g Zucker; 2 Ei(er); 300 g Mehl; 1 TL, gestr. Backpulver; 4 EL Aprikosenkonfitüre; 200 g Butter oder Margarine; 200 g Zucker; 2 Pkt. Vanillezucker; 200 g Haselnüsse, gemahlene; 200 g Haselnüsse, gehackte; 4 EL Wasser; Schokoglasur (oder Kuvertüre)

737 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

130 g Butter oder Margarine
130 g Zucker
2 Ei(er)
300 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
4 EL Aprikosenkonfitüre
200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
2 Pkt. Vanillezucker
200 g Haselnüsse, gemahlene
200 g Haselnüsse, gehackte
4 EL Wasser
Schokoglasur (oder Kuvertüre)

Zubereitung

1. Dieses Rezept ergibt etwa 32 Portionen.
2. Bereite den Knetteig zu und rolle ihn auf einem eingefetteten Backblech aus. Bestreiche den Teig gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade.
3. Erhitze Butter, Zucker und Vanillezucker, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Rühre die Nüsse und etwas Wasser unter die warme Butter-Zucker-Mischung. Verteile diese Füllung gleichmäßig auf dem Teig.
4. Backe die Nussecken im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 25 Minuten. Schneide sie noch warm zuerst in Rechtecke und dann diagonal in Dreiecke. Tauche die Ecken der Dreiecke in geschmolzene Schokolade oder Schokoladenglasur.

Nährwerte pro Portion

kcal: 737
Protein: 9 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 62 g