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🍽️ Knusprige Gemüse-Kroketten aus der Heißluftfritteuse

185 kcal · 42 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 m.-große Kartoffel(n)
• 1 große Karotte(n)
• 1 kleine Zucchini
• 0.5 Tasse Cheddarkäse
• 0.25 Tasse Parmesan, geriebener
• 2 Frühlingszwiebel(n)
• 0.25 Tasse Mehl
• 1 m.-große Ei(er)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer, schwarzer
• n. B. Fett (Ölspray für Air-Fryer)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und die Karotte.
2. 2. Reibe die geschälten Kartoffeln und Karotten fein.
3. 3. Reibe auch die Zucchini fein.
4. 4. Lege das geriebene Gemüse auf ein sauberes Küchentuch.
5. 5. Drücke das Tuch fest zusammen, um überschüssige Feuchtigkeit aus dem Gemüse zu entfernen.
6. 6. Reibe den Käse.
7. 7. Gib das trockene Gemüse und den geriebenen Käse in eine große Schüssel.
8. 8. Hacke die Frühlingszwiebeln fein.
9. 9. Gib die gehackten Frühlingszwiebeln zur Gemüse-Käse-Mischung.
10. 10. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
11. 11. Gib das Mehl zur Mischung.
12. 12. Gib das verquirlte Ei zur Mischung.
13. 13. Gib das Knoblauchpulver zur Mischung.
14. 14. Gib das Zwiebelpulver zur Mischung.
15. 15. Würze die Mischung mit Salz.
16. 16. Würze die Mischung mit schwarzem Pfeffer.
17. 17. Vermenge alles noch einmal sehr gut, bis ein homogener Teig entsteht.
18. 18. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
19. 19. Nimm etwa 1/4 Tasse der Gemüse-Mischung.
20. 20. Forme daraus eine Krokette.
21. 21. Wiederhole diesen Vorgang mit der restlichen Mischung, bis alle Kroketten geformt sind.
22. 22. Sprühe die Kroketten leicht mit Kochspray ein.
23. 23. Lege die Kroketten nebeneinander in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse.
24. 24. Überfülle den Korb nicht, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
25. 25. Gare die Kroketten bei 200 °C für 10 bis 12 Minuten.
26. 26. Wende die Kroketten nach der Hälfte der Garzeit (also nach ca. 5-6 Minuten).
27. 27. Nimm die Kroketten heraus, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 185
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 17 g