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🥗 Rote-Bete-Salat mit viel Eiweiß

181 kcal · 5 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Frischkäse, körniger (light)
• 50 g Rote Bete (vakuumierte)
• 75 g Feta-Käse (light)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• nach Belieben Salz
• nach Belieben Pfeffer
• 10 g Walnüsse
• 10 g Granatapfelkerne
• nach Belieben Basilikum

Zubereitung

1. 1. Schneide die Rote Bete in dünne Streifen oder kleine Würfel. Mische sie in einer Schüssel mit körniger Frischkäse und klein gewürfeltem Feta. Verquirle alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schale, gieße sie über den Salat und rühre alles vorsichtig, aber gründlich durch.
2. 2. Bestreue den Salat mit Walnüssen, Granatapfelkernen und frischen Basilikumblättern zum Garnieren.
3. 3. Nährwerte pro Portion: 484 Kalorien | 24 g Kohlenhydrate | 48 g Eiweiß | 23 g Fett

Nährwerte pro Portion

• kcal: 181
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 10 g