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🍽️ Knusprige Airfryer-Hähnchenstreifen nach KFC-Art

250 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Hühnerbrustfilet(s)
• 200 ml Buttermilch
• 60 g Cornflakes (ungesüßt)
• 2 Ei(er)
• 1 EL Paprikapulver
• 2 TL Salz
• 2 TL Knoblauchgranulat
• 2 TL Pfeffer, weißer
• 1 TL Pfeffer, schwarzer
• 1 TL Zwiebelgranulat
• 1 TL Selleriesalz
• 1 TL Oregano (getrocknet)
• 1 TL Basilikum (getrocknet)
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Senfpulver
• 1 TL Glutamat

Zubereitung

1. 1. Schneide die Hühnerbrust in Streifen oder kleine Nuggets.
2. 2. Fülle Buttermilch in eine Schüssel und lege die Hühnerstücke hinein.
3. 3. Lass die Hühnerstücke mindestens 2 Stunden, besser 4 Stunden oder über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
4. 4. Vermische alle Gewürze und das Salz.
5. 5. Mahle die Gewürzmischung fein in einem Mörser oder einer elektrischen Gewürzmühle.
6. 6. Nimm die Hühnerstücke aus der Buttermilch und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
7. 7. Lege die trockenen Hühnerstücke in eine saubere Schüssel.
8. 8. Gib pro 500 Gramm Hühnerfleisch 4 bis 5 gehäufte Teelöffel der Gewürzmischung dazu.
9. 9. Vermische die Hühnerstücke gut mit den Gewürzen.
10. 10. Lass die Gewürzmischung 30 Minuten auf dem Fleisch einwirken.
11. 11. Zerkleinere die Cornflakes, bis sie eine grobe Brösel-Struktur haben.
12. 12. Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel.
13. 13. Tauche jedes Hühnerstück einzeln in die verquirlten Eier.
14. 14. Wälze die ei-getränkten Hühnerstücke gründlich in den zerkleinerten Cornflakes.
15. 15. Stelle sicher, dass die Hühnerstücke gleichmäßig und vollständig mit den Cornflakes bedeckt sind.
16. 16. Lege die panierten Hühnerstücke vorsichtig einzeln in den Korb der Heißluftfritteuse.
17. 17. Achte darauf, dass die Hühnerstücke sich nicht berühren oder übereinander liegen.
18. 18. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor und gare die Hühnerstücke für 12 bis 18 Minuten.
19. 19. Pass die Garzeit an die Größe der Hühnerstücke an.
20. 20. Wende die Hühnerstücke nach der Hälfte der Garzeit, um sie gleichmäßig braun zu machen.
21. 21. Sprühe die panierten Hühnerstücke vor dem Garen optional mit etwas Öl ein, für extra Knusprigkeit.
22. 22. Arbeite bei Bedarf in mehreren Chargen, da die Hühnerstücke nicht übereinander liegen dürfen.
23. 23. Hebe die restliche Gewürzmischung auf, da sie sich gut für Grillhähnchen eignet.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 250
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 12 g