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🍽️ Knuspriges Roggenbrot aus der Heißluftfritteuse

210 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Roggenmehl
• 0.5 Würfel Frischhefe
• 0.5 TL Zucker
• 150 ml Wasser, lauwarmes
• 0.5 TL Salz
• 1.5 EL Öl

Zubereitung

1. 1. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
2. 2. Drücke mit dem Löffel oder der Hand eine Mulde in die Mitte des Mehls.
3. 3. Brösel die Hefe in die Mulde.
4. 4. Streue den Zucker direkt über die Hefe.
5. 5. Gieße das lauwarme Wasser hinzu.
6. 6. Rühre die Zutaten für den Vorteig kurz um.
7. 7. Stelle die Schüssel 30 Minuten an einen warmen Ort.
8. 8. Gib nun alle restlichen Zutaten zum Teig.
9. 9. Knete alles zu einem glatten Teig.
10. 10. Decke die Schüssel ab.
11. 11. Lasse den Teig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
12. 12. Lege ein Stück Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse.
13. 13. Forme den Teig zu einem kleinen Brot.
14. 14. Lege das Brot auf das Backpapier.
15. 15. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor und backe das Brot 25 Minuten knusprig.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 210
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 36 g