🍽️ Bunte Spätzle-Pfanne mit Gemüse

Name: Bunte Spätzle-Pfanne mit Gemüse
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g BÜRGER Schwäbische Eierspätzle; 2 EL Butter; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 100 g Champignons, braune; 3 EL Weißwein; 200 g Sahne; 1 TL Gemüsebrühepulver; 100 g Blattspinat; 8 Kirschtomate(n); Salz und Pfeffer; 30 g Parmesan

619 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g BÜRGER Schwäbische Eierspätzle
2 EL Butter
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
100 g Champignons, braune
3 EL Weißwein
200 g Sahne
1 TL Gemüsebrühepulver
100 g Blattspinat
8 Kirschtomate(n)
Salz und Pfeffer
30 g Parmesan

Zubereitung

1. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer großen Pfanne. Brate die Spätzle darin für etwa 3 Minuten an und nimm sie dann aus der Pfanne.
2. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide sie in kleine Würfel. Putze die Champignons und teile sie in Viertel. Erhitze die restliche Butter in derselben Pfanne. Brate Zwiebel, Knoblauch und Champignons für 5 Minuten darin an.
3. Lösche alles mit Weißwein ab und lasse es kurz köcheln. Gib dann die Sahne und das Gemüsebrühepulver hinzu und lasse die Sauce weitere 3 Minuten köcheln.
4. Wasche den Spinat und schüttle ihn trocken. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Gib die Tomaten, die Spätzle und den Spinat in die Sahnesauce. Mische alles gut um und würze mit Salz und Pfeffer. Reibe den Parmesan über die Spätzle und serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 619
Protein: 20 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 75 g