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🍽️ Doppelter Smashed Burger mit Käsebart

721 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Essiggurken und die Zwiebeln in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Lege die Käsescheiben bereit.
  3. 3. Teile die Burgerbrötchen in der Mitte durch.
  4. 4. Forme das Hackfleisch vorsichtig zu zwei gleich großen Kugeln.
  5. 5. Stelle sicher, dass jede Kugel zwischen 80 und 100 Gramm wiegt.
  6. 6. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  7. 7. Verwende am besten eine Gusseisen- oder Edelstahlpfanne.
  8. 8. Lege eine Fleischkugel in die heiße Pfanne.
  9. 9. Decke das Fleisch mit einem Stück Backpapier ab.
  10. 10. Drücke das Fleisch mit einem kleinen Topf oder einem flachen Spachtel fest flach.
  11. 11. Achte darauf, dass die Fleischfläche etwas größer ist als das Brötchen.
  12. 12. Wiederhole den Vorgang mit der zweiten Fleischkugel.
  13. 13. Salze das Fleisch direkt nach dem Flachdrücken.
  14. 14. Brate die Patties von einer Seite an.
  15. 15. Warte, bis die Unterseite braun und knusprig ist.
  16. 16. Löse das Fleisch vorsichtig vom Pfannenboden.
  17. 17. Wende die Patties.
  18. 18. Würze die andere Seite mit Salz und gemahlenem Pfeffer.
  19. 19. Lege jeweils eine Käsescheibe auf die Patties.
  20. 20. Brate die Patties noch etwa 1 Minute weiter.
  21. 21. Staple die beiden Patties übereinander.
  22. 22. Nimm die Patties vom Herd.
  23. 23. Gib Butter in eine beschichtete Pfanne.
  24. 24. Brate die Brötchenhälften auf der Schnittseite leicht goldbraun an.
  25. 25. Bestreiche eine Brötchenhälfte mit Ketchup.
  26. 26. Bestreiche die andere Brötchenhälfte mit Senf.
  27. 27. Verteile die Zwiebeln und Gurken auf den Brötchenhälften.
  28. 28. Lege das doppelte Patty mit Käse auf eine der Hälften.
  29. 29. Decke das Burger mit der anderen Brötchenhälfte ab.

Nährwerte pro Portion