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🍽️ Knusprige Spiralkartoffeln, saftiges Rinderfilet und Spargel aus der Heißluftfritteuse

680 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln nicht, sondern bürste sie nur gründlich sauber.
  2. 2. Stecke eine ganze Kartoffel auf einen langen Holzspieß oder Metallspieß.
  3. 3. Schneide mit einem scharfen Messer eine spiralförmige Rinne um die Kartoffel, bis du fast am Spieß angekommen bist.
  4. 4. Pinsel die Spiralkartoffel großzügig mit Olivenöl ein.
  5. 5. Würze die Kartoffel mit einer Mischung aus Salz, geräuchertem Paprikapulver und Knoblauchpulver.
  6. 6. Gare die Spiralkartoffel in der Heißluftfritteuse bei 160 °C für 20 Minuten.
  7. 7. Halte die fertigen Kartoffeln in der Heißluftfritteuse oder einem warmen Ofen bei 80 °C bereit.
  8. 8. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
  9. 9. Brate die Rinderfiletsteaks in der Heißluftfritteuse bei 200 °C für 8 bis 10 Minuten.
  10. 10. Nimm die Steaks heraus und wickle sie sofort in Alufolie ein, damit sie ruhen können.
  11. 11. Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett, bis sie duften.
  12. 12. Nimm die gerösteten Pinienkerne aus der Pfanne und lege sie auf einen kleinen Teller.
  13. 13. Schmelze etwas Butter in einer Pfanne.
  14. 14. Brate den vorbereiteten grünen Spargel in der Butter für etwa 4 Minuten.
  15. 15. Würze den Spargel abschließend mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Richte alle Zutaten auf den Tellern an und serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion