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🍽️ Saftiger Hackbraten mit Bacon aus der Heißluftfritteuse

485 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 350 g Hackfleisch, gemischtes
• 1 Eigelb
• 1 EL Schlagsahne
• 1 EL, gehäuft Semmelbrösel
• 1 TL Senf, mittelscharfer
• 1.5 Schalotte(n)
• 200 ml Rotwein
• 200 ml Wasser
• 1 EL, gestr. Tomatenmark
• 1 EL Bratensauce (aus der Tube, z.B. von Knorr)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 6 Cocktailtomaten
• 3 Scheibe/n Bacon
• Kümmelpulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Gib das Hackfleisch, das Eigelb, die Semmelbrösel, die Schlagsahne, den Senf, die halbe fein gehackte Schalotte sowie Kümmelpulver und deine Lieblingsgewürze in eine große Schüssel.
2. 2. Verarbeite alle Zutaten mit den Händen zu einer homogenen Masse, indem du sie kräftig durchknetest.
3. 3. Forme die Fleischmasse zu einem kompakten Braten.
4. 4. Wickle Scheiben Bacon fest um den gesamten Braten.
5. 5. Lege den Braten in eine hitzebeständige Form, die in deine Heißluftfritteuse passt.
6. 6. Verrühre Rotwein, Wasser, Tomatenmark und Soßenextrakt in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen, bis die Soße glatt ist.
7. 7. Gieße die Soße vorsichtig um den Braten herum in die Form, sodass sie das Fleisch etwa 2 cm hoch umgibt.
8. 8. Verteile grob geschnittene Stücke der restlichen Schalotte und Knoblauchzehen um den Braten in der Soße.
9. 9. Lege ein paar ganze Cocktailtomaten neben den Braten in die Form.
10. 10. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor und lege die Form hinein.
11. 11. Gare den Hackbraten für 35 Minuten bei 180 °C, bis er durchgebraten und das Bacon knusprig ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 12 g