← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriger Krustenbraten aus der Heißluftfritteuse

680 kcal · 85 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Krustenbraten aus der Heißluftfritteuse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Schweinshaut mit einem scharfen Messer oder einem Skalpell in einem Kreuzmuster ein. Achte darauf, dass die Tiefe der Schnitte der späteren Dicke der Fleischscheiben entspricht.
  2. 2. Reibe die Fleischseiten (außer der Haut) mit Kümmel, BBQ-Gewürz und Salz ein. Drehe das Fleisch um und massiere die restliche Salz- und Kümmelmischung fest in die Einschnitte der Haut.
  3. 3. Lege das Fleisch in die Heißluftfritteuse. Brate es bei 160 °C für 60 Minuten, wenn es dick ist. Schalte danach auf 200 °C hoch und brate es weitere 10 bis 15 Minuten für eine knusprige Kruste. Bei flachem Fleisch brate es bei 180 °C für 40 Minuten und gib es bei Bedarf für ein paar Minuten bei 200 °C zurück.
  4. 4. Nimm das Fleisch heraus und lasse es kurz ruhen. Schneide es auf und serviere es auf Brötchen oder mit Bratgemüse. Verwende Reste am nächsten Tag für Gröstl oder Kung Bao.

Nährwerte pro Portion