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🍽️ Curry-Blumenkohl

300 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 2 TL Madras-Currypulver
• 3 Kardamomkapsel(n)
• 1 Zimtstange(n)
• 20 ml Sesamöl
• 50 g Butter
• 125 g Joghurt
• 1 Limette(n) (Saft davon)
• 1.5 Bund Koriander

Zubereitung

1. 1. Gib alle Gewürze in Sesamöl und Butter in einen Topf. Dünste sie kurz an und lasse die Aromen 10 Minuten lang gut einziehen.
2. 2. Koche den Blumenkohl in gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten, bis er bissfest (al dente) ist. Bestreiche den noch warmen Blumenkohl mit dem Gewürzöl und backe ihn bei 160 Grad Umluft für etwa 30 Minuten.
3. 3. Würze den Joghurt mit Limettensaft nach Geschmack. Serviere ihn zusammen mit dem Blumenkohl und frischem Koriander. Die weiteren Rezepte zur Shared Table-Folge 'Indischer Abend' findest Du hier.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 300
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 15 g