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🍰 Saftiger Apfel-Orangen-Kuchen mit Preiselbeeren

190 kcal · 80 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Ei(er)
• 50 g Butter, weiche
• 40 g Zucker
• 110 g Dinkelmehl Type 630
• 50 g Mandeln, gemahlene
• 1 TL, gestr. Backpulver
• 0.25 TL Natron
• 0.5 TL Zimt
• 1 Prise(n) Salz
• 125 ml Orangensaft (frisch gepresst)
• 80 g Preiselbeeren (Glas)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Äpfel gründlich.
2. 2. Entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. 3. Gib die Apfelmuskel in eine Schüssel und beträufle sie mit dem Zitronensaft.
4. 4. Schlage das Ei in einer großen Rührschüssel locker auf.
5. 5. Gib die weiche Butter und den Zucker zur Eimasse.
6. 6. Rühre alles mit einem Mixer oder Schneebesen, bis die Masse glatt und cremig ist.
7. 7. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, das Natron, den Zimt und das Salz.
8. 8. Gib die trockenen Zutaten zur Ei-Butter-Mischung.
9. 9. Verrühre alles vorsichtig, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
10. 10. Rühre den Orangensaft unter den Teig.
11. 11. Hebe die gewürfelten Äpfel und die Preiselbeeren vorsichtig unter.
12. 12. Futter eine Kastenform (ca. 20 x 12 cm) mit Backpapier aus.
13. 13. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
14. 14. Stelle die Form in die Schublade der Ninja Dual Zone.
15. 15. Heize die Heißluftfritteuse auf 140 °C ein und backe den Kuchen für 45 Minuten im Modus „Bake“.
16. 16. Erhöhe die Temperatur auf 160 °C und backe den Kuchen für weitere 15 Minuten im Modus „Bake“.
17. 17. Schalte das Gerät aus und lasse den Kuchen für 10 Minuten in der geschlossenen Schublade ruhen.
18. 18. Nimm den Kuchen aus der Form.
19. 19. Lasse den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 190
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 27 g