🍰 Pfirsich-Spiegeleikuchen aus dem Ofen

Name: Pfirsich-Spiegeleikuchen aus dem Ofen
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Margarine; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 5 Ei(er); 250 g Mehl; 0.5 Päckchen Backpulver; 1 Liter Milch; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100 g Zucker; 2 Becher Schmand; 2 Dose/n Pfirsich(e); 2 Päckchen Tortenguss; etwas Zucker; nach Belieben Pfirsichsaft

552 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Ei(er)
250 g Mehl
0.5 Päckchen Backpulver
1 Liter Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
2 Becher Schmand
2 Dose/n Pfirsich(e)
2 Päckchen Tortenguss
etwas Zucker
nach Belieben Pfirsichsaft

Zubereitung

1. Vermische Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig. Streiche den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
2. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Backe den Teigboden für 10 bis 15 Minuten vor.
3. Koch einen Vanillepudding mit Milch, Zucker und Puddingpulver gemäß der Packungsanleitung. Lass ihn abkühlen, rühre dann Schmand unter und streiche die Creme auf den vorgebackenen Kuchenboden.
4. Lass beide Dosen Pfirsiche gut abtropfen. Fange dabei etwas Saft auf, um ihn später für den Guss zu verwenden.
5. Lege die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Kuchen. Backe das Ganze für weitere 10 bis 15 Minuten im heißen Ofen.
6. Stelle einen Tortenguss nach Packungsanleitung her. Verteile ihn auf dem abgekühlten Kuchen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 552
Protein: 9 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 74 g