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🍽️ Knuspriges Hähnchen-Curry mit Kokos-Ananas-Sauce

580 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch den Reis gemäß der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Wasche das Hähnchenbrustfilet und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Würze die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Salz und Currypulver.
  5. 5. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
  6. 6. Gib die gewürzten Hähnchenstücke in den Garkorb der Heißluftfritteuse.
  7. 7. Brate das Hähnchen für 20 Minuten bei 180 °C.
  8. 8. Prüfe nach 20 Minuten, ob das Fleisch durch ist.
  9. 9. Falls nötig, brate es für weitere 3 bis 5 Minuten bei 180 °C nach.
  10. 10. Lass die Ananasstücke abtropfen und fange den Saft in einem Messbecher auf.
  11. 11. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Röllchen.
  12. 12. Putze die Paprika und schneide sie in Stücke.
  13. 13. Verrühre die Kokosmilch mit dem aufgefangenen Ananassaft in einer Kanne.
  14. 14. Stelle die gewünschte Konsistenz der Sauce ein.
  15. 15. Verdünne die Sauce bei Bedarf mit mehr Ananassaft.
  16. 16. Dicke die Sauce bei Bedarf mit etwas Stärke an.
  17. 17. Würze die Sauce mit Salz und Currypulver.
  18. 18. Gib die Ananas und das Gemüse zum Hähnchen in den Garkorb.
  19. 19. Gare das Gemüse mit dem Hähnchen für 10 Minuten bei 180 °C.
  20. 20. Gieße die Kokos-Ananas-Sauce über das Hähnchen und das Gemüse.
  21. 21. Erhitze die Sauce für 5 bis 8 Minuten bei 180 °C, bis sie heiß ist.
  22. 22. Serviere das Curry mit dem gekochten Reis.

Nährwerte pro Portion