← Alle Rezepte

🍰 Saftige Schoko-Kirsch-Muffins

385 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgew. 350 g)
• 200 g Weizenmehl
• 2 TL, gestr. Backpulver
• 2 EL Kakao
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker (ich nehme knapp 10 g selbstgemachten)
• 1 Prise(n) Salz
• 3 m.-große Ei(er)
• 125 g Butter oder Margarine (weiche)
• 2 EL Milch
• Puderzucker

Zubereitung

1. 1. Lass die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen.
2. 2. Nimm 36 einzelne Kirschen heraus und lege sie beiseite.
3. 3. Lege Papierförmchen in die 12 Mulden deiner Muffinform.
4. 4. Heize den Ofen auf 160 °C Heißluft vor (oder 180 °C bei Ober- und Unterhitze).
5. 5. Vermische Mehl, Backpulver und Kakao in einer großen Rührschüssel.
6. 6. Gib alle übrigen Zutaten außer den Kirschen in die Schüssel.
7. 7. Rühre den Teig kurz mit einem Mixer auf niedriger Stufe glatt.
8. 8. Schalte den Mixer auf höchste Stufe und rühre weitere 2 Minuten.
9. 9. Hebe die restlichen Kirschen vorsichtig unter den Teig.
10. 10. Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Papierförmchen.
11. 11. Drücke jeweils 3 der beiseitegelegten Kirschen leicht in den Teig.
12. 12. Backe die Muffins auf der untersten Schiene für 25 Minuten.
13. 13. Lass die Muffins auf einem Kuchenrost komplett abkühlen.
14. 14. Bestäube die kalten Muffins nach Belieben mit Puderzucker.
15. 15. Du kannst die Muffins bei Bedarf auch gut einfrieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 52 g