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🍽️ Knusprige Gnocchi in würziger Tomaten-Gratin

485 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
• 500 ml Tomatensaft
• 2 Schalotte(n)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Rapsöl
• 1 kleine Knoblauchzehe(n)
• etwas Basilikum (frisch)
• 1 kl. Stück(e) Butter
• etwas Salz und Pfeffer
• Paprikapulver
• Kräuter, italienische
• 1 Kugel Mozzarella
• evtl. Parmesan (Bergkäse o. Ä..)
• 2 TL Pesto

Zubereitung

1. 1. Bringe einen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen.
2. 2. Koche die Gnocchi darin für etwa 3 Minuten.
3. 3. Gieße die Gnocchi in einem Sieb ab.
4. 4. Spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um die Stärke zu entfernen.
5. 5. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne.
6. 6. Brate die Gnocchi darin goldbraun an.
7. 7. Würfle die Schalotten fein.
8. 8. Erhitze Rapsöl in einer separaten Pfanne oder dem Topf.
9. 9. Brate die Schalotten, das Tomatenmark und den Knoblauch kurz im Öl an.
10. 10. Gieße den Tomatensaft dazu.
11. 11. Rühre das Pesto und die Gewürze unter.
12. 12. Füge nach Belieben gehackte frische Kräuter hinzu.
13. 13. Lasse die Sauce kurz einköcheln, bis sie leicht eindickt.
14. 14. Vermische die goldbraunen Gnocchi mit der Tomatensauce.
15. 15. Gib die Mischung in eine Auflaufform oder die Schale der Heißluftfritteuse.
16. 16. Lege dünn geschnittene Mozzarellascheiben auf die Gnocchi.
17. 17. Reibe nach Wunsch geriebenen Bergkäse oder Parmesan darüber.
18. 18. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
19. 19. Gare den Auflauf für 15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
20. 20. Garniere das fertige Gericht mit frischem Basilikum.
21. 21. Streue geriebenen Parmesan darüber.
22. 22. Füge Tomatenflocken oder halbierte Cherrytomaten hinzu.
23. 23. Serviere das Gericht sofort und genieße es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 62 g