🍽️ Großmutters Hühnersuppe – einfach & lecker

Name: Großmutters Hühnersuppe – einfach & lecker
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Hähnchenschenkel; 2 große Möhre(n); 1 Lauchstange(n); 1 Stück(e) Knollensellerie; 1 Bund Petersilie; nach Belieben Wasser; Salz und Pfeffer; 1 TL Kurkumapulver; 2 Pimentkörner; 175 g Suppennudeln (Muscheln, Sternchen, Buchstaben etc.)

320 kcal · 85 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

3 Hähnchenschenkel
2 große Möhre(n)
1 Lauchstange(n)
1 Stück(e) Knollensellerie
1 Bund Petersilie
nach Belieben Wasser
Salz und Pfeffer
1 TL Kurkumapulver
2 Pimentkörner
175 g Suppennudeln (Muscheln, Sternchen, Buchstaben etc.)

Zubereitung

1. Wasche die Hähnchenschenkel gründlich. Putze die Wurzelgemüse (Möhren, Sellerie und Lauch) und schneide sie in kleine Stücke.
2. Fülle einen großen Topf mit kaltem Wasser und lege die Hähnchenschenkel hinein. Bringe das Wasser zum Kochen. Die Kochzeit hängt von der Größe der Schenkel ab; bei normalen Stücken dauert es etwa 30 bis 40 Minuten.
3. Nimm die gekochten Schenkel aus dem Topf. Gib nun das geschnittene Gemüse und die Nudeln in die Brühe und bringe alles erneut zum Kochen. Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Füge zwei Pimentkörner hinzu (diese schwimmen meist oben und lassen sich leicht wieder entfernen).
4. Löse das gekochte Fleisch vorsichtig von den Knochen und zupfe es in feine Fasern.
5. Gib das zerfaserte Fleisch nach etwa 10 bis 15 Minuten wieder in die Suppe. Lasse die Suppe noch einmal kräftig aufkochen. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Kurkuma nach Geschmack. Falls nötig, füge etwas mehr Flüssigkeit oder Hühnerbrühe hinzu. Nimm die Pimentkörner heraus.
6. Gib kurz vor dem Servieren nach Belieben gehackte Petersilie in die Suppe.

Nährwerte pro Portion

kcal: 320
Protein: 20 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 36 g