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🍽️ Knuspriges Dinkelbrot mit Oliven und Haselnüssen aus der Heißluftfritteuse

1886 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in 125 ml lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Siebe das Mehl in eine große Schüssel und rühre das Salz unter.
  3. 3. Gib die Hefe-Wasser-Mischung und 3 Esslöffel Olivenöl zum Mehl.
  4. 4. Knete den Teig mit einem Mixer und Knethaken ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen.
  6. 6. Spüle die Oliven ab und lass sie gut abtropfen.
  7. 7. Hacke die Haselnüsse grob.
  8. 8. Drücke die Oliven und Nüsse vorsichtig mit den Händen in den Teig.
  9. 9. Forme den Teig zu einem länglichen Brotlaib.
  10. 10. Lege Backpapier in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse.
  11. 11. Bestreiche die Oberseite des Brotes mit etwas Olivenöl.
  12. 12. Lege das Brot in die Heißluftfritteuse und backe es ohne Vorheizen 10 Minuten bei 100 °C.
  13. 13. Erhöhe die Temperatur auf 200 °C und backe das Brot weitere 15 Minuten knusprig.
  14. 14. Nimm das Brot heraus und lass es auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion