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🍰 Low-Fructose Käsekuchen im Heißluftfritteuse

385 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Magerquark
• 50 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 4 Ei(er)
• Stevia ((Steviosid Silver), 7 Messlöffel)
• 5 g Zucker
• 10 g Reissirup
• 1 Pck. Zitronenabrieb
• 100 g Butter (weich)
• 1 Pck. Bourbon-Vanillearoma
• Fett für die Form

Zubereitung

1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
2. 2. Schlage das Eiweiß steif, bis du einen festen Eischnee hast.
3. 3. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer kleinen Schüssel.
4. 4. Verrühre den Quark, die weiche Butter, die Eigelbe, die Zitronenschale, das Vanille-Aroma, den Stevia und den Reissirup in einer großen Schüssel, bis die Masse glatt ist.
5. 5. Gib das Mehlgemisch zur Quarkmasse und rühre es vorsichtig unter.
6. 6. Hebe den Eischnee in drei Portionen unter den Teig, bis er gleichmäßig verteilt ist.
7. 7. Fette eine 18-Zentimeter-Springform leicht ein.
8. 8. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
9. 9. Decke die Form fest mit Alufolie ab.
10. 10. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
11. 11. Gib die abgedeckte Form in die Heißluftfritteuse und backe den Kuchen für 40 Minuten.
12. 12. Nimm die Form heraus, entferne die Alufolie und backe den Kuchen für weitere 10 Minuten ohne Abdeckung, bis die Oberfläche goldbraun ist.
13. 13. Lass den Kuchen in der Form komplett abkühlen.
14. 14. Stürze den Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter.
15. 15. Teile den Kuchen in Portionen und genieße ihn.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 13 g