🍰 Zitronen-Mandel-Joghurt-Kuchen

Name: Zitronen-Mandel-Joghurt-Kuchen
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Ei(er); 180 g Zucker; 130 ml Öl (geschmacksneutral); 150 g Naturjoghurt; 1 Zitronenschale (fein gerieben); 200 g Mandeln, gemahlene; 100 g Mehl; 1 Prise(n) Salz; 1 Päckchen Backpulver; 50 g Speisestärke; 1 Päckchen Vanillezucker; Puderzucker; Kakaopulver, ungesüßtes

497 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

3 Ei(er)
180 g Zucker
130 ml Öl (geschmacksneutral)
150 g Naturjoghurt
1 Zitronenschale (fein gerieben)
200 g Mandeln, gemahlene
100 g Mehl
1 Prise(n) Salz
1 Päckchen Backpulver
50 g Speisestärke
1 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker
Kakaopulver, ungesüßtes

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 165 Grad Celsius vor. Nutze dabei Ober- und Unterhitze.
2. Nimm eine große Schüssel. Gib gemahlene Mandeln, eine Prise Salz, Backpulver, Mehl und Speisestärke hinein. Rühre die trockenen Zutaten gut durch, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Nimm eine zweite Schüssel. Gib Joghurt, Eier, Vanillezucker, Zucker, Öl und die Zitronenschale hinein. Rühre alles cremig zusammen.
4. Gib die trockene Mandelmischung zur Joghurt-Masse. Rühre sie kurz unter, bis der Teig fertig ist.
5. Gieße den Teig in einen Backring mit 20 cm Durchmesser. Du kannst auch eine Springform verwenden.
6. Backe den Kuchen für 40 bis 45 Minuten im Ofen.
7. Lasse den Kuchen kurz abkühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form nimmst.
8. Stäubere den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver ab.

Nährwerte pro Portion

kcal: 497
Protein: 12 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 54 g