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🍰 Knusprige Schoko-Mandel-Törtchen

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Butter (geschmolzen)
• 150 g Schokoladenchips (zartbitter)
• 50 g Mehl (fein gesiebt)
• 60 g Puderzucker (fein gesiebt)
• 2 Vanilleschote(n) (das Mark davon)
• 70 g Mandel(n) (blanchiert und gemahlen)
• 1 Msp. Meersalz
• 2 Eiweiß
• 2 TL Orangenabrieb
• 20 ml Cointreau
• 4 Stück(e) Zartbitterschokolade (70% mild)
• Butter (für die Förmchen)

Zubereitung

1. 1. Schneide die Butter in kleine Würfel und brich die Schokolade in Stücke. Gib beides in einen Topf und schmelze sie bei sehr niedriger Hitze vorsichtig. Rühre dabei ständig um, damit die Masse nicht verbrennt.
2. 2. Nimm den Topf vom Herd und lass die Schokoladenmasse kurz abkühlen. Gib nun alle restlichen Zutaten (außer den großen Schokoladenstücken) in eine große Schüssel. Gieße die etwas abgekühlte Schokoladenmasse dazu und vermenge alles gut mit einem Löffel.
3. 3. Nimm vier kleine Förmchen (z. B. Espressotassen) und fetze sie innen mit etwas Butter ein. Drücke die großen Schokoladenstücke fest in den Boden jedes Förmchens. Fülle die Förmchen dann bis zur Hälfte mit der Schokoladenmasse. Streiche die Oberfläche glatt.
4. 4. Fülle etwas Wasser in den Behälter deiner Heißluftfritteuse (Airfryer). Heize die Heißluftfritteuse auf 150 °C vor. Stelle die gefüllten Förmchen vorsichtig in die Heißluftfritteuse und backe die Törtchen für ca. 15 Minuten.
5. 5. Nimm die Förmchen vorsichtig aus der Heißluftfritteuse. Lass die Törtchen kurz abkühlen, damit sie fest werden. Löse sie vorsichtig mit einem kleinen Messer von den Rändern der Förmchen und stürze sie auf Teller. Serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g