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🍽️ Knuspriger Hackbraten aus der Heißluftfritteuse

385 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Schalotte(n) (geschält und fein gewürfelt)
• 1 kleine Karotte(n) (fein gewürfelt)
• 1 Rote Bete (fein gewürfelt)
• 1 Petersilienwurzel(n) (fein gewürfelt)
• 2 EL Olivenöl
• 300 g Hackfleisch
• 1 Ei(er)
• 2 EL Panko
• 1 EL Dijonsenf
• 1 TL Paprikapulver, edelsüßes (oder Barhat Gewürz)
• 1 kleine Chilischote(n) (fein gehackt)
• 1 Prise(n) Meersalz und Pfeffer (aus der Mühle)
• 50 g Feta-Käse (fein gewürfelt)
• 1 Bund Kerbel (gehackt)

Zubereitung

1. 1. Heize eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Stufe vor.
2. 2. Schneide die Schalotten fein und gib sie zusammen mit den Gemüsewürfeln in die heiße Pfanne.
3. 3. Dünste das Gemüse an, bis es leicht goldbraun wird.
4. 4. Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Gemüsemix vollständig abkühlen.
5. 5. Gib das Hackfleisch, das Ei, den Senf, das Paprikapulver (oder Baharat-Gewürz) und das Pankomeehl in eine große Schüssel.
6. 6. Vermenge alle Zutaten mit den Händen oder einem Löffel gut miteinander.
7. 7. Falls gewünscht, füge jetzt die fein gehackte Chilischote hinzu.
8. 8. Gib das abgekühlte Gemüsemix, die zerbröselte Fetakäse und den gehackten Kerbel zur Fleischmischung.
9. 9. Vermenge alles erneut gut, bis eine homogene Masse entsteht.
10. 10. Würze die Masse abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
11. 11. Fette eine kleine, ofenfeste Form oder eine Backhülle leicht mit Öl ein.
12. 12. Forme die Fleischmischung zu einem Braten und lege sie in die vorbereitete Form.
13. 13. Gib die Form vorsichtig in den Quick Clean Basket der Heißluftfritteuse.
14. 14. Stelle die Heißluftfritteuse auf 170 °C vor.
15. 15. Gare den Hackbraten für 35 Minuten bei 170 °C in der Heißluftfritteuse.
16. 16. Optional: Wickle hauchdünne Speckscheiben um den fertigen Braten, bevor du ihn servierst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 19 g