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🍽️ Hähnchen im Rotwein-Sud aus der Heißluftfritteuse

385 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Schalotte(n) (fein gewürfelt)
• 1 Stange/n Frühlingslauch (in Ringe geschnitten)
• 1 Karotte(n) (fein gewürfelt)
• 150 ml Geflügelbrühe
• 100 ml Rotwein (kräftiger)
• TL Paprikapulver
• 1 Knoblauchzehe(n) (angedrückt, geschält)
• 300 g Hähnchenfleisch (Brust oder Keule)
• Meersalz und Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Thymianzweig(e)
• etwas Zitronenschale
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Vermische etwa zwei Drittel des Gemüses mit dem Rotwein und der Geflügelbrühe in einer Schüssel.
2. 2. Gib das Paprikapulver und den Knoblauch zur Gemüse-Würzflüssigkeit.
3. 3. Wasche das Hühnchen und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
4. 4. Schneide das Hühnchenfleisch in grobe Stücke.
5. 5. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Lege die Hühnerstücke in die Marinade und vermische alles gut.
7. 7. Lasse das Fleisch für 20 bis 30 Minuten in der Marinade ziehen.
8. 8. Gib Salz, Thymian, Zitronenschale und ein Lorbeerblatt in einen Teebeutel.
9. 9. Verschließe den Teebeutel gut.
10. 10. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor und gib das Olivenöl in den Backeinsatz.
11. 11. Gib das restliche Gemüse in den Einsatz und schwitze es für 4 bis 5 Minuten an.
12. 12. Gib das marinierte Hühnchen zusammen mit der restlichen Marinade und dem Gemüse in die Heißluftfritteuse.
13. 13. Schmore das Hähnchen für 20 bis 25 Minuten bei 140 °C im Quick Clean Basket.
14. 14. Wende das Hühnchen zwischendurch einmal.
15. 15. Gib den Teebeutel mit den Gewürzen 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazu.
16. 16. Schmecke das Gericht am Ende noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g